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伊犁新聞網(wǎng)訊（記者張亮 肖開(kāi)提 通訊員鐘傳）第十二屆全國(guó)少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動(dòng)會(huì)馬上項(xiàng)目賽事即將開(kāi)賽，為確保參賽運(yùn)動(dòng)員和工作人員在比賽期間吃得安心、吃得放心，昭蘇縣采取多項(xiàng)舉措，確保賽事飲食安全。
7月4日，媒體等工作人員、裁判員入住酒店的餐廳正式開(kāi)餐運(yùn)行。餐廳采用自助服務(wù)模式，餐食融合多地風(fēng)味，適合各種口味，營(yíng)養(yǎng)搭配合理。昭蘇縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)酒店食材進(jìn)行全程監(jiān)督管理，從食材采購(gòu)源頭抓起，規(guī)范操作流程，抽檢食材質(zhì)量，設(shè)置了9個(gè)監(jiān)督監(jiān)測(cè)點(diǎn)。
擔(dān)任接待任務(wù)的昭蘇天爵酒店廚師長(zhǎng)賽力克波利·皮力瑪西告訴記者：“我們根據(jù)酒店就餐人數(shù)提前制定菜單，備足食材，盡最大力量做好入住人員飯菜的葷素和營(yíng)養(yǎng)搭配?！?/p>
7月4日，比賽相關(guān)人員在酒店就餐。 張亮 攝
據(jù)了解，此次賽事人員的餐飲食材采取專倉(cāng)統(tǒng)一儲(chǔ)存、統(tǒng)一配送、批批檢測(cè)模式，專倉(cāng)按貯存條件分區(qū)、分類存放，各類食材嚴(yán)格分開(kāi)存放。
昭蘇縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局干部馬瑩瑩說(shuō)：“馬上項(xiàng)目比賽期間，我們將緊盯酒店食材采購(gòu)、烹飪、食堂衛(wèi)生等各個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格落實(shí)雙人驗(yàn)收、食材分類儲(chǔ)存、生熟分類烹飪、食品快檢，全力保障食物安全衛(wèi)生，切實(shí)筑牢食品安全防線，確保參賽人員吃得健康、吃得放心。”
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