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為提升伊犁州餐飲服務(wù)提供者質(zhì)量安全水平、引導(dǎo)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保障餐飲食品安全，伊犁州市場監(jiān)督管理局在全州開展入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者“紅黑榜”評定活動，對符合紅榜標(biāo)準(zhǔn)的列為紅榜予以通報(bào)表揚(yáng)，對評定為黑榜的予以公示曝光。本期共有紅榜11家、黑榜10家餐飲服務(wù)提供者上榜，現(xiàn)公示如下：
餐飲紅榜
1、伊寧市柯廷蔓茶餐廳
地址：伊寧市邊境經(jīng)濟(jì)合作區(qū)上海路2699號萬容廣場綜合體四樓LN403
上榜理由：經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生整潔；證照齊全并懸掛在就餐場所醒目位置；功能區(qū)布局合理；后廚設(shè)施設(shè)備齊全，有明顯區(qū)分標(biāo)識并區(qū)分使用；功能區(qū)布局合理，明顯位置張貼反食品浪費(fèi)標(biāo)識。
2、 奎屯市奎城味到餐廳
地址：新疆伊犁州奎屯市北京路街道明鏡園-團(tuán)結(jié)南街43幢一樓
上榜理由：經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生整潔，干凈，物品擺放有序；證照齊全，從業(yè)人員持健康證上崗，索證索票臺賬記錄規(guī)范完整，加工制售操作規(guī)范；積極落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，食品安全員履行職責(zé)，從業(yè)人員培訓(xùn)到位，消除食品安全隱患；積極落實(shí)光盤行動，公筷公勺宣傳，主動提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐。
3、霍爾果斯市伊布拉木快餐廳
地址：霍爾果斯市友誼西路24號亞歐國際1號樓1-112至115號
上榜理由：證照齊全；食品經(jīng)營場所干凈整潔、衛(wèi)生；工作人員服裝統(tǒng)一；后堂餐廚用具清潔度高；設(shè)施設(shè)備布局合理；操作臺上物品分類整理，整齊有序放置；在顯著位置張貼反食品浪費(fèi)標(biāo)識。
4、伊寧縣藍(lán)蘇宴肥?；疱?/strong>
地址：伊寧縣愉群翁回族鄉(xiāng)長虹餐廳上面1號
上榜理由：從業(yè)資質(zhì)齊全并公示；后廚干凈，油煙機(jī)無積垢、排水溝無積水，地面無油漬，餐飲用具符合消毒保潔要求，操作臺面整體衛(wèi)生良好；冷藏設(shè)施內(nèi)擺放整齊，清理到位；食品原料、輔料等分區(qū)、分類、離地、離墻存放，就餐桌面、桌椅、墻面、地面清潔，門窗潔凈，明顯位置張貼反食品浪費(fèi)標(biāo)識。
5、霍城縣伊犁冰碗餐廳
經(jīng)營戶名稱：古城冰碗兒
地址：惠遠(yuǎn)鎮(zhèn)將軍府對面小商品市場1號廳
上榜理由：負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員對于食品安全意識較高；食品進(jìn)出庫登記較為完善；廚余垃圾日產(chǎn)日清，衛(wèi)生環(huán)境達(dá)標(biāo)；從業(yè)人員健康證明齊全；反食品浪費(fèi)宣傳到位。
6、新源縣馬有魚馕坑烤魚烤全魚店
地址：新源鎮(zhèn)青年街核桃里商業(yè)街193號2棟12號
上榜理由：后堂衛(wèi)生整潔優(yōu)良，后堂加工操作區(qū)域布局合理，明廚亮灶透明度高；能夠落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票工作制度；店內(nèi)醒目位置張貼制止餐飲浪費(fèi)宣傳海報(bào)；服務(wù)員能夠主動提醒顧客適量點(diǎn)餐。
昭蘇縣學(xué)苑賓館
地址：昭蘇縣夏塔街1號
上榜理由：各類證照齊全并上墻公示；環(huán)境整潔干凈、物品分類有序，食品儲存、陳列等設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常，在顯著位置張貼反食品浪費(fèi)宣傳標(biāo)識、配備有留樣柜，餐飲具消毒消殺徹底，從業(yè)人員管理規(guī)范有序。
8、特克斯縣整億點(diǎn)餐飲店
地址：特克斯縣博斯坦街三環(huán)外14號
上榜理由：亮照亮證經(jīng)營，從業(yè)人員個人衛(wèi)生較好，餐廳后堂及就餐場所干凈衛(wèi)生，不銹鋼操作臺面。
尼勒克縣紅榜餐廳：尼勒克縣愛米手抓肉羊排揪片子
地址：尼勒克縣健康路與團(tuán)結(jié)路交叉口東北120米
上榜理由：證照齊全，且在醒目位置公示；經(jīng)營場所干凈整潔；后堂干凈整潔。
10、察布查爾錫伯自治縣錫悅餐飲服務(wù)有限責(zé)任公司源浦園大酒店
地址：察縣Z762與鹽城大道交叉口西440米
上榜理由：證照齊全有效；后堂布局、硬件設(shè)施設(shè)備符合食品加工各環(huán)節(jié)要求；從業(yè)人員健康證齊全有效，健康檔案齊全；各項(xiàng)食品安全制度上墻并有效落實(shí)；后堂、就餐場所保持衛(wèi)生干凈整潔；反食品浪費(fèi)宣傳、食品留樣制度有效落實(shí)；從未發(fā)生食品安全事故及涉食品安全投訴舉報(bào)事件。
門頭遠(yuǎn)景照片后堂照片1
后堂照片2
就餐環(huán)境（大廳）
就餐環(huán)境照片（包廂）
留樣柜
食品各項(xiàng)制度
反食品浪費(fèi)標(biāo)識
量化公示牌信息
11、鞏留縣大河宴餐飲店
地址：鞏留縣城鎮(zhèn)九城百盛廣場綜合樓2層203鋪
上榜理由：證照齊全并上墻公示；食品操作區(qū)干凈衛(wèi)生，操作過程規(guī)范，標(biāo)識標(biāo)簽齊全，從業(yè)人員按要求全程佩戴工作衣帽、口罩；餐飲具洗消保潔制度落實(shí)到位，餐飲用具消毒保潔后，定位存放在專用的密閉保潔設(shè)施內(nèi)，保持清潔；冷凍冷藏柜物品擺放整齊，生熟分類、分區(qū)存放；就餐環(huán)境干凈整潔，物品擺放整齊；店內(nèi)醒目位置張貼反浪費(fèi)宣傳圖片，并設(shè)置自助打包臺,免費(fèi)為顧客提供打包服務(wù)。
餐飲黑榜
1、伊寧邊境經(jīng)濟(jì)合作區(qū)?？筒蛷d
地址：伊寧邊境經(jīng)濟(jì)合作區(qū)上海路以西四川路以南1699號公園大地一期商住小區(qū)10號樓103號商鋪
上榜理由：經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生差，后廚排水溝積水、積油；從業(yè)人員食品安全意識差，個人衛(wèi)生不符合要求，未穿戴潔凈的工作衣帽；未建立并執(zhí)行食品及食品原料采購索證索票查驗(yàn)記錄制度；后廚未設(shè)立“三防”措施；作間存放個人物品，食品原料與非食品混放在一起；餐飲具保潔柜未使用，未安裝柜門；就餐區(qū)未張貼反食品浪費(fèi)標(biāo)識。
2、霍爾果斯市馬大叔餐飲館
經(jīng)營名稱：馬大叔老牌子拌面大盤雞
地址：霍爾果斯市亞歐新天地3棟1單元119室
上榜理由：垃圾桶未封閉；洗消用品未設(shè)置專區(qū)；地面污漬較多；冷凍柜內(nèi)未及時清理血漬；葷素混放；生鮮肉未使用保鮮盒存放；冷凍柜未定期除冰；食品未設(shè)置防塵、防蠅設(shè)施。
3、經(jīng)營戶名稱：伊寧縣羊蹄先森
地址：伊寧縣墩麻扎鎮(zhèn)瑞豪商業(yè)城1號樓227-235號商鋪
上榜理由：經(jīng)營場所衛(wèi)生臟亂差；設(shè)施設(shè)備未及時清理；原材料落地?cái)[放；洗碗池洗完水未及時更換；消毒柜內(nèi)的餐具未按要求規(guī)范擺放；進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不規(guī)范。
4、霍城縣香孜香小吃店
招牌名：亞爾買買提肉店地址：霍城縣水定鎮(zhèn)新榮西路（原工商局對面8號房）
上榜理由：該店后堂垃圾桶不規(guī)范，存在食品安全隱患，衛(wèi)生環(huán)境不規(guī)范，工作臺雜亂，未及時處理；廚余垃圾未做到日產(chǎn)日清，后堂有私人物品隨意擺放。
5、新源縣楊朝陽早餐店
地址：新源縣天山街
上榜理由：防蠅防鼠工作落實(shí)不到位，后堂入口無門簾；后堂工作人員著裝不規(guī)范，佩戴首飾上崗；后堂擺放工作人員私人物品（手機(jī)）；食材貯存不規(guī)范；庫房未實(shí)現(xiàn)全封閉。
6、昭蘇縣泗季香餐廳
地址：昭蘇縣洪納海鎮(zhèn)昭波路58號
上榜理由：經(jīng)營場所環(huán)境不整潔，食材未按規(guī)定進(jìn)行貯存；餐飲具存放未做防塵處理，調(diào)料未做防塵措；操作區(qū)放置清潔用品；冷藏柜未除霜且有大量血漬；半成品未進(jìn)行覆膜處理；工作人員未穿工作衣帽及口罩；未在顯著位置張貼反食品浪費(fèi)提示；未配備留樣柜。
7、特克斯縣香辣源香米粉店
地址：特克斯縣特克斯鎮(zhèn)霍斯庫勒街二環(huán)內(nèi)圓鴻超市對面22號
上榜理由：后堂食材擺放混亂，后堂衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，食材未離地離墻存放、用工用具擺放混亂，使用非食品級容器盛放浸泡食品，未張貼反食品浪費(fèi)提示。
8、尼勒克縣曼孜樂農(nóng)家樂
地址： 尼勒克鎮(zhèn)唐布拉路四巷36-3號
上榜理由：本店加工制作場所環(huán)境臟、亂、差；食品儲存不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，責(zé)令限期整改。
9、察布查爾錫伯自治縣山城餐館
地址：察縣魯蓋路東街59號
上榜理由：后堂各操作間物品擺放混亂，分區(qū)不合理；干貨庫房內(nèi)設(shè)置洗手池，潮濕水汽大不易干貨食物保存；消毒間與粗加工間混用；從業(yè)人員未佩戴口護(hù)、直接接觸食品人員未佩戴一次性手套；從業(yè)人員健康管理混亂，從業(yè)人員1人健康證到期，1人健康證臨期；后堂各加工間整體衛(wèi)生差。
門頭照片
加工間圖片
蔬菜庫房粗加工間圖片
干貨調(diào)料庫房
10、鞏留縣越燒越烤烤吧（爾力兄弟燒烤）
地址：鞏留縣城鎮(zhèn)文化路北段東側(cè)55號晟陽生活廣場2號樓102室
上榜理由：灶臺區(qū)域雜亂，油污嚴(yán)重，后廚屋頂部分瓷磚脫落，墻面污漬明顯，衛(wèi)生死角多；餐飲具未及時清洗整理，洗碗池下水道油污過重，散發(fā)異味，衛(wèi)生清掃不及時；后廚下水道未及時沖洗、下水道內(nèi)食物殘?jiān)逊e；廚余垃圾桶未加蓋，垃圾未及時清運(yùn)；食品原料未分區(qū)、分類擺放，餐廳后廚整體衛(wèi)生臟亂差。
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